大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做猪蹄和花生。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:猪蹄3只、葱1根、蒜2瓣、八角2个、香叶3片、红辣椒1小把、酱油20g、蚝油20g、生抽10g、料酒20g、盐3g、姜6片、清水1碗、花椒3g。
2.将猪蹄中的冷水煮沸，使猪蹄中的血液耗尽，这样处理后的猪蹄新鲜不腥。
3.将焯水的猪蹄放入砂锅中，加入姜片和大蒜。
4.倒入生抽、蚝油和胡椒粉，加入八角叶和红辣椒。
5.将盐与水和酱油混合成酱，倒入锅中。将砂锅摇晃几下，让底部充满酱料，以免糊底。
6.盖上盖子，用中火煮。煮开后，打开锅盖，用筷子将猪蹄翻底。直接盖上2层锅盖，小火焖40分钟。
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