大家好，下面小编给大家分享一下。为什么要用茴香浸泡这个？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.安妮塔是八角茴香的别称。之所以用水泡，主要是因为安妮塔也是一种中草药。如果使用前不处理，其药味会很重，也会影响烹饪食材的口感和香味。同时可以保留香料的香味，烹饪时效果更好。
2.泡水时，将八角放在太阳下晒几天，然后放入清水中浸泡，加热可以更好的释放八角的香味。做菜的时候可以加点八角浸泡过的卤水，会让菜更香，还能去除里面的腥味。
3.同时，八角也是一种常见的中药材，其中含有一种特殊的挥发油，其主要成分是茴香油。如果浸泡，可以去除里面的药味，避免食用时的一些苦味，可以使其口感更加纯正和谐。
以上解释了为什么大料要泡水。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。