大家好，下面小编给大家分享一下。酵母会燃烧并死亡吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.酵母被烧死是不可挽回的，只能重新酿造酵母，然后把酵母揉成面团重新发酵。在面粉中加入酵母时，可以先用温水将酵母融化，水温的温度控制在40度左右。酵母融化后，可以直接放入面粉中。
2.酵母不能直接用热水融化，会导致酵母直接被烫伤致死。发酵时酵母的用量为面粉的1 ~ 2%，发酵温度为28 ~ 30℃。如果温度超过54℃，酵母就会失去活性。在这种情况下，只有一部分酵母可以用温水复原。
3.发酵面团时，一定要控制好面团周围的温度，将面团放在40度的环境中。发酵时间因酵母用量、发酵温度、面团含糖量而异，一般为1 ~ 3小时。在面团充分发酵之前，不要心急。
4.判断面团是否发酵，可以用肉眼观察。如果面团是原来体积的两倍，就说明面团发酵完成了。还有一个判断方法，就是打开盛面团的器皿，观察面团中间是否有蜂窝。如果是，说明面团发酵了。如果没有，发酵时间要延长。
以上解释了酵母被烫伤后还能往上发。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。