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吴江地区的美食有桂龙冷肚、铜勺饼、鲷鱼、酸笋螺蛳锅、冬笋干等。
1.桂龙凉肚:菜做好后,鲜美可口,香甜独特。
2.铜勺饼:铜勺饼是一种民间小吃,作为点心或配酒的点心,酥脆可口。
3.团头鲂:肉质鲜美,营养丰富,富含不饱和DHA,骨刺少,商品价值高;在水库等大水域养殖,具有自繁、群体生产力高、易捕捞等优点。
4、酸笋螺蛳锅:春夏螺蛳锅肥美,配酸笋锅,泥去腥,加少许花椒,酸爽可口,被誉为洋小吃。这道菜简单易做,吃起来很开胃。
5.冬笋干:这是一种美味的食物,具有丰富的营养价值和医疗功能。嫩、鲜、脆、爽。它含有蛋白质、多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等微量元素。它可以作为配菜,也可以作为烹饪中的主菜。用冬笋熏制的笋干,即玉兰片,与肉、菜一起炒,香脆可口,与冬笋有异曲同工之妙。
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