煮大虾的正确方法与配料
如下:
食材:虾一斤、葱、姜、盐、料酒、鸡汁适量。
方法:
1、新鲜活虾清洗干净备用。
2、然后锅中加水,下入备好的葱姜。
3、接着下入清洗干净的大虾,放适量料酒,放盐,少许鸡汁。
4、大火烧开煮5分钟,煮熟煮透。
5、捞出装盘即可食用。
怎么煮大虾好吃
油焖大虾的做法
制作油焖大虾需要准备的食材有新鲜的青虾,一些生姜,大葱,还需要少许花生油,盐,料酒,生抽,白醋,白糖,先把虾处理干净,虾须剪掉,虾线去除,然后倒一些料酒在里面腌制一下,这样可以去除腥味,大葱,生姜切段,锅里面烧热以后放一些花生油,然后再把虾放下去翻炒,等到虾变红以后放一些大葱丝以及生姜丝,再倒入适量的盐,生抽,白醋,白糖调汁,大概闷煮两分钟到三分钟左右,汤汁收差不多的时候就可以出锅了,味道非常香。
油焖大虾的营养价值
油焖大虾里面含有非常丰富的钙质,蛋白质,维生素e,维生素b2,维生素b1,尼克酸,还含有磷,脂肪等物质,虾皮里面的营养物质就更高,像铁元素,磷元素,钙质,蛋白质等等,特别适合儿童以及老年人来吃,对于身体虚弱没有力气的患者来说也是比较适合的,可以达到益肾**作用,是一种很好的滋补食品,强健身体的功效非常明显。
煮大虾做法
清水煮虾
所需食材:大虾500克,盐10克,大葱,生姜各10克,白酒30克,白灼汁一小碗(做法在文末)。
做法,1:买回的大虾洗净,剪掉虾须,看一下是否需要去掉虾线。之后将其放在盆中,加入白酒搅匀,静置10分钟。这样做的目的是去除腥味。
2:锅中加水,放入葱姜,八角,花椒,盐,烧沸后煮2分钟。然后下入大虾,煮制断生,关火浸泡20分钟,即可。
小贴士:煮制时先将葱姜,花椒和盐,煮一会,之后下入大虾。这样做的目的是,会使煮好的虾香味更浓,还能抑制腥味。
大虾营养价值:
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及**子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
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