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虎皮肘子的做法视频

   日期:2023-04-24     浏览:35    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道虎皮肘子练习的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看!虎皮肘子的做法:1.将生肘子皮放下火中,烤好皮,用温水浸泡,用刀刮去皮,洗净,使肘子皮粗糙、金黄

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道虎皮肘子练习的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

虎皮肘子的做法:

1.将生肘子皮放下火中,烤好皮,用温水浸泡,用刀刮去皮,洗净,使肘子皮粗糙、金黄、五彩如虎皮;

2.将肘子放入炒勺中,加入高汤,小火煮至七成熟捞出;

3、皮朝下放在墩上,用刀间隔2厘米深的十字刀;

4.将肘子放入小锅,加入调料、葱、姜、八角花瓣,倒入两勺高汤;

5.肘子放在抽屉上蒸2小时左右,熟了就取出来,葱、姜、大料捞起,原汁倒入大碗,肘子倒入勺子;

6.将大碗上部的一半原汁倒入汤勺,再加入一勺高汤,汤汁烧开后倒入湿淀粉,大火不加明油;

7.汁均匀变稠后,翻勺,将虎肘滑入大盘。

标签:虎皮肘子做法

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