大家好，下面小编给大家分享一下。淮阴区美食推荐，很多人都不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.黄家烧烤:以济南传统风味闻名。以味道鲜美、皮嫩、肥而不腻著称。
2、御骨酥鱼:长得像鱼，鱼形完整，但骨头酥烂，鱼肉鲜美。不管是大鱼还是小鱼，都可以做的又脆又好吃。每一道工序都是手工制作。
3、崩锅:崩锅，即先炸后崩，风味汁包含在菜里。质黄嫩，味鲜醇。
肉:要选择1斤左右的白猪，不胖不瘦。将一斤切成八块，绑上香蒲。分两次服用，两次带血清汤。放在坛子里，全部用酱油调味，不加盐，用猛火煨。炖肉不腻不瘦。入口有一股醇香，落在地上，碎如豆腐。
5.脆皮鱼:济南名吃是在继承传统名菜“脆皮鱼”的基础上改良发展而来。这道菜用鲤鱼尾巴去除鱼鳃和污垢，保持鱼鳞完整。调味品有精盐、味精、南方酒、糖、酱油、醋、干辣椒、白芷、香叶、花椒等。用小火长时间加热，直至口感通透酥脆。
以上解释了淮阴区的美食推荐。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。