大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道家常东坡肘子的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备好所用的食材，刮洗手肘，或者先用火烧表皮，再刮洗，使其更干净；葱切段，姜切厚片打匀备用。
2、锅里放水，在骨头旁边的肉上用刀煮，放点葱姜和花椒粒(这个葱姜和花椒是额外的)，煮15分钟左右，拿出来稍微凉一下去掉骨头；将水和冰糖放入锅中。
3.翻炒糖色(汁):用一半冰糖翻炒糖色，翻炒后加入少许热水，将糖色倒入碗中备用。
4.稍微擦干水汽后用布擦一下肘关节，然后往锅里倒一点油，烧至七成热。把皮放进锅里，煎成金黄色。
5、煎好后放入盘中备用；砂锅下面放一个竹箅子，防止粘锅。
6.然后，把葱段和捣碎的姜放进去，放入花椒，倒入黄酒，加入另一半冰糖和炒好的糖水，盐和酱油；最后，把肘皮放下来放在【百科】
7.肘子加热水，转小火炖两个小时，再炖一个小时。汤汁浓稠，可以收汁。
8.吃吧。
以上解释了家常东坡肘子的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。