大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么炒大肉和山药。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:山药2个、青椒1个、胡萝卜半根、瘦猪肉1块、姜1块、蒜2瓣、酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、油1勺、盐1勺、鸡精1勺。
1.将瘦猪肉切片，加入酱油、料酒、盐、淀粉，拌匀腌制十分钟。
2.胡萝卜、青椒切成菱形块，姜蒜切丝。
3.将山药去皮，切成菱形块，用醋浸泡在水中，避免氧化变色。
4.锅内热油，放入肉片翻炒变色，盛出待用。
5.锅烧热，放入姜蒜翻炒，放入胡萝卜翻炒。
6.加入青椒和山药片，加盐翻炒。
7.加入肉片，搅拌均匀。最后加入鸡精
以上解释了如何炒大肉山药。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。