大家好，下面小编给大家分享一下。为什么蛋糕从烤箱里拿出来会塌？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
蛋糕做好的时候鸡蛋会膨胀，但是从烤箱里拿出来的时候会塌陷。出现这种情况主要是因为制作过程中存在问题:一是蛋糕烘烤成熟需要40分钟左右，二是从烤箱中取出后需要立即脱模。
蛋糕是一种古老的西方糕点，通常在烤箱中制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘焙，制成海绵状的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕会用浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。
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