大家好，下面小编给大家分享一下。烤小豆腐有什么窍门？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将烤好的豆腐切成宽5cm、长7cm、厚3cm的长方块，用碱水浸泡，取出后放入竹篮中，盖上湿布发酵12h以上。
2.将碎穗根和苦蒜切碎，放入碗中，加入酱油、味精、香油、花椒粉、花椒粉、姜、葱花拌匀，制成调料备用。
3.将发酵好的豆腐放在特制的炭渣铁炉上烤至豆腐两面黄嫩，然后用竹片将侧面切开形成一个口，将拌好的调料舀进去。
以上解释了烤小豆腐的窍门是什么。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。