大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道辣萝卜干的腌制方法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.腌制麻辣萝卜干时，将准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀刮去萝卜皮，再切成一块块，再切成手指粗细的条状。将切好的萝卜条放入干净的大盆中，加入适量食用盐拌匀后腌制。
2.萝卜条要在水中腌制3-5个小时，腌制过程中会有部分水分析出。腌制结束后，要将腌制的水捞出，然后将腌制好的萝卜条放在竹席或其他干净的物品上，晒干。每天傍晚要收好，第二天再在太阳下晒3-5天，萝卜条就会变成暗黄色。
3.萝卜条完全脱水后收集，将准备好的花椒油、花椒油、花椒粉、花椒面等调料全部放入萝卜干条中，用干净的筷子搅拌均匀，密封在干净的休班瓶中，腌制24小时。腌制过程中，将醋、酱油等调料放入锅中，煮10分钟左右。煮好后放凉，然后把它们倒入一个装满萝卜干的玻璃瓶里，密封浸泡24小时。
以上解释了辣萝卜干的腌制方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。