大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道虫草为什么会发霉。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
内部化学反应导致变色:其内部物质在不利的储存条件下被氧化，产生化学反应，氧化后导致变色并有异味，这是由于储存不当而产生的发霉现象。
微生物污染:冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中，容易被微生物污染。再加上长期存放，微生物会在合适的温度下繁殖生长，吃掉冬虫夏草的营养，破坏其蛋白质。
酶分解:冬虫夏草中有很多酶。在不利的保存条件下，酵素会将冬虫夏草中的营养成分分解成低档产品，使冬虫夏草失去原有的营养成分，功效大打折扣。所以保存冬虫夏草要防止潮湿、高温或接触微生物。
冬虫夏草的保存方法:最常见的保存方法是将冬虫夏草晒干，放在通风的环境中，避免受潮，防止变质发霉。此外，冬虫夏草也可以用密封袋包装，放入冷冻室冷冻保存。如果量少，也可以用辣椒或者牡丹皮、冬虫夏草，放在密闭的玻璃瓶里保存，也方便随时使用。因为辣椒有杀虫杀菌的功效，可以帮助保鲜。如果弄湿了，要马上拿出来擦干。
以上解释了虫草发霉的原因。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。