我们吃到了一碗颠覆认知的
浓郁的咖喱，香醇的椰奶，极具层次的香料
包裹在滑嫩有嚼劲的牛肉上
难怪可以连续两年获得米其林评审的芳心了！
跟随着米其林指南，来到安福路
它就藏在西班牙领事馆对面的一栋小洋房里
牛肉对大部分厨房小白来说，真的是一道难题
但一听到咖喱牛肉四个字，
莫名就增加了很多信心
尤其当这家店的主厨告诉你 ——
看完在家就能做，并且100%成功！
Mi Thai主厨MARK
从业20年
MARK说，想做好一碗咖喱牛肉，
选对咖喱很重要！
超市里可以买到的咖喱膏一般分三种：
跟牛肉最搭的，就是红咖喱！
咖喱准备
食材看起来多，但真的
非常简单
并且都可以在超市买到哦~
第一步：
香茅、南姜炝锅，加入40g红咖喱膏翻炒
第二步：
分次加入250ml椰浆，融化均匀后放入
25g番茄酱、半勺味露、1勺辣椒油、1根辣椒
2片柠檬叶、1整个青柠皮，300g水
以右图中的勺子
大小为为准
1勺=15ml
记得再放入5小块菠萝增味提香
小火煮开，红咖喱就熬好啦~
Tips：放菠萝的时候，捏出汁水再放入
怕麻烦的童鞋不妨多做一点，冰箱冷冻保存
牛肉准备
在家里做的话，可以放
任何你喜欢的蔬菜
但菠萝是一定要的！
第一步：
※ 建议选用新鲜的牛柳（200g），改刀成长条
第二步：
锅里放1勺橄榄油，将牛肉炒到表面变色后
放入菠萝与其他蔬菜翻炒
第三步：
加入熬好的红咖喱，适量鸡精，再次煮开
这道香浓醇滑、口感丰富的咖喱牛肉就做好啦~
靠这碗咖喱汁儿，某a就消灭了2碗米饭
唉~ 善哉善哉..
感谢：米泰Mi Thai
地址：安福路195号2楼
对不起，请让我再放一张，配饭真的太好吃了
并且你在家里就可以做到！我发誓
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