大家好，下面小编给大家分享一下。凉拌莲藕没煮熟能吃吗？有毒吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.莲藕本身没有问题。如果没有煮熟，它是没有毒的。但由于莲藕生长环境复杂，如果不煮熟，可伴有寄生虫。所以建议把莲藕炒熟了再吃，不然会引起身体疾病。
2、莲藕可生吃、煮熟、饮用，也可晒干磨碎煮粥。
3、煮莲藕时忌用铁器，以免导致食物变黑。
4.莲藕去皮后应尽快放入锅中煮熟，防止莲藕因氧化而变黑。如果不能及时煮熟，可以用加醋的清水浸泡莲藕，保持莲藕本身的白色。炒莲藕时，在锅里加少量水，这样炒出来的莲藕会洁白如玉，不会变色。
5、吃莲藕要分段吃，顶端甜脆，煨后凉鲜；第二段和第三段有点老，是煲汤的好原料，也可以做炒藕夹；第四节之后的各节只适合油炸食品或用作藕粉的原料。
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