大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做好简单的炖茄子。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.要让炖出来的茄子香，可以提前炒茄子。
2.茄子切块，用清水浸泡15分钟左右。这样可以防止茄子炒的时候吸油，导致口感油腻，茄肉僵硬。
3.将葱、姜、蒜切段，放入锅中炒香，然后放入茄子一起翻炒。
4.加入调味料，用水炖面条。
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