所谓纯净水有人定义为是一种无病毒和细菌，不含任何悬浮物及可溶性盐类，去除了各种有机和无机化学污染物的饮用水。其特点是至清至纯，甘甜醇和，符合卫生标准，不需要烧开即可饮用的水。现在纯净水又被我们广泛的用于生活用水、工业生产用水、医疗卫生用水、食品饮料酒厂用水、农业生产用水、电镀涂装用水、电子电力纺织造纸用水等等。衡量纯净水的一个重要标准就是电导率（即水的导电能力）。水中含有的杂质离子越多，其电导率越大（水自身电离的H＋和OH－也可以使水导电）。我们常说的蒸馏水就是采用蒸馏法加工制成的纯净水。饮用纯净水是指：以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，采用蒸馏法、去离子法、离子交换法、反渗透及其他适当加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害杂质及微生物等加工制得的，没有任何添加物（臭氧除外）的可以直接饮用的水。
【食品厂纯净水设备】产品特点
1、主要部件：水泵，用南方水泵；RO反渗透膜采用美国进口RO膜；
2、水质在线检测功能，随时了解出水水质情况；
3、可编程控制器全自动控制，人性化操作显示系统，只需一个按键即可操作设备，并设有自来水停水保护，满水停机功能；
4、系统开机自动冲洗，避免人工冲洗之麻烦，以达到有效延长RO反渗透膜使用寿命；
5、外形美观精致、安全绝缘性能符合GLP安全要求;
6、实时显示冲洗、制水、水满、缺水和检修状态，并具有声光报警功能;
7、采用模块式、快接式设计，方便安装维护，占地面积小，维护、保养更便捷;
8、RO膜设备开机时定时自动冲洗程序，具有开机自检、缺水保护报警、停电自动复位、低压和高压保护等功能。
9、直接连接自来水；
10、完善的售后服务，免费保修1年（耗材除外）；
食品饮料产业为民族的良心产业，随着全球污染的日益加剧和人们对健康的迫切追求，对食品、饮料行业也提出了更加严格的要求。普通的市政自来水或地下深井水已很难满足人们的需要。国家现在对食品饮料行业的管理也逐渐形成了从企业的设立、生产过程、成品检验等全面管制的体系。现对众多食品及所有饮料行业实施食品卫生安全许可证制度（QS认证），规定所用工艺水及成品水均需要用净化后的水，通常是纯净水。