大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做骨头汤。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.首先，淹死。将骨头洗净，放入沸水中焯5分钟，煮出血水和油渍，然后取出倒水。血水是鱼腥味的主要载体，血水煮沸后鱼腥味会变得极淡或消失。此外，焯水还有助于汤汁洁白可口。
2.加入姜或酒或醋或陈皮炖。姜、酒或醋等调料都有去腥的作用。放一些在骨头汤里，既能去腥，又能提味。？
3.去除漂浮的泡沫。炖的时候会产生泡沫，要彻底撇去泡沫，这样汤才不会腥，不含杂质，味道更好。
以上解释了如何去骨头汤。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。