大家好，下面小编给大家分享一下。什么是海米？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
虾皮又称虾米或虾皮，是将白虾、红虾、青虾用盐水煮熟，晒干，装入袋中，搅打揉搓，风选风选，去皮去杂，即盐煮、晒干、晾干、去壳等工序制成的产品。因为它像一种米，所以叫干米。白虾为上品，色味俱佳，鲜食可口。白虾必长，身肉皆白，故前人有咏“身弯少年玉腰二寸银一寸肌”之说。干海苔食用前用水浸泡，肉质细嫩，味道鲜醇，宜煎、炸、蒸、煮，味道鲜美，为“三鲜”之一。
干海藻富含营养、钙、磷等对人体有益的微量元素，是人体良好的钙源。含钙量较高的食物包括乳制品和鸡蛋。干海苔的蛋白质含量很高，在55%以上，乳制品和各种豆类中蛋白质含量也很高。所以海苔干也是很好的食物。
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