大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道百香果蛋糕的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鸡蛋8个，百香果汁120克，低筋面粉120克，油60克，糖60克。
2.将百香果的皮洗干净，晾干，用勺子将百香果肉舀出来滤出籽(5克籽留作喷面用)，将白糖和柠檬汁放入锅中等待糖溶解。四个小时后，将甜品用中小火煮沸，转小火慢煮。当变稠，果酱颜色加深时，加入蜂蜜，用小火煮，关火，趁热装罐；
3.制作蛋黄面糊:细砂糖+水+葡萄糖浆，加热至121℃；将蛋黄放入搅拌机中搅拌，边倒(⑴)边搅拌(沿搅拌机边缘)，边倒边搅拌，放入水中加热，边搅拌边加热至83℃，使蛋黄糊呈白色粘稠状，离火；蛋黄糊冷却至50℃左右时，加入白巧克力拌匀，再加入吉利丁拌匀；分次加入百香果果酱，拌匀后放凉到手温备用；鲜奶油打至六成，分5批加入，拌匀；
4.组装:用一个14cm*14cm的方形蛋糕圈；首先裁出两块面积为13cm*13cm，厚度约为1.2cm的巧克力蛋糕体。用保鲜膜包好慕思圈的底部，把包好的慕思圈放在硬板上，先放一个饼体，在慕思和慕思里倒一半百香果，再放第二个饼体，在慕思和慕思里放百香果；百香果倒入木丝后的高度要比木丝圈略低，以方便倒入淋浴。将蛋糕表面稍微修整后，放入冰箱冷冻3小时，即可制作花洒脱模。
5.喷面条的方法:先将水和玉米淀粉混合搅拌均匀，然后加入百香果酱、百香果籽、糖、麦芽糖，放在电磁炉上，小火煮至粘稠，然后离火，边煮边搅拌，待温度降至45-50℃时加入明胶，搅拌均匀，待温度达到手温时，将面条喷出，然后脱模。
以上解释了百香果蛋糕的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。