大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道烤冷面酱秘方里酸和甜的比例。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料配方:生抽2-3大勺，水一定量，油5g，干香菇4-5个，淀粉1大勺，蚝油1大勺，蒜适量。
2、不粘锅里放点油，多一点少一点也没关系。
3、蒜切碎，放锅里，注意，要小，大火会烧焦。
4.用锅铲轻轻翻炒至蒜末微黄，有点焦。
5、干香菇提前泡发，切碎，用蒜炒至焦黄。
6.加入2-3汤匙酱油和1汤匙蚝油。
7.将水加入淀粉中，搅拌均匀。
8.将准备好的淀粉倒入锅中，边倒边搅拌。
9、锅中加水，盖上锅盖小火煮，让蒜和香菇入味。
10.等水差不多熟了，汤稍微有点粘的时候，就完成了。
以上解释了烤冷面酱的秘方，酸甜比例结束。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。