大家好，下面小编就和大家分享一下如何把瘦肉蒸的又嫩又好吃。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:瘦肉350克，鸡蛋三个，生粉适量，酱油一勺半，蒸鱼鼓油两勺，开水适量，红花椒油半勺，香油四分之一，姜末4g，葱花5g，蒜末6g，小米椒3个，胡椒粉0.2g，食用油适量。
1.将瘦猪肉剁成肉末，放入碗中，加入姜末、少许盐、胡椒粉、生粉、鸡粉和少许食用油，搅拌均匀，放入冰箱腌制。
2.另取空碗，放入姜蒜末、葱白、小米辣、蒸鱼鼓油两勺、中生抽一勺、辣椒红油、香油、少许糖、鸡粉、适量水调成酱备用。
3.将三个鸡蛋打散，加入适量生粉拌匀。
4.锅微热，沥干油，倒入适量蛋液，待蛋液凝固后取出蛋皮。
5.将肉沫铺在蛋卷边缘，量要均匀。然后从铺肉的那一面开始卷，越卷越紧。
6.将蛋卷切成小块，铺在碗底，依次放上。
7.在蒸锅里煮40分钟，取出后倒在盘子里。配酱食用。
以上讲解了如何蒸瘦肉嫩滑可口。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。