大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做油炸小龙虾。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1。将所有小龙虾用浓水冲洗数次，然后逐一处理:左手托住背部，右手用牙刷在水龙头处刷，剪掉长须。2.将所有虾刷洗净，用清水加少许醋浸泡。10分钟后，取出并沥干水分。注意防止它们爬出来。
3.大葱洗净，切成葱花。大蒜去根，洗净，切块。将干姜刮干净，洗净切丝。干辣椒用剪刀去根后切成细丝。
4.大火翻炒锅里的油，放入花椒，小火慢煎。当油稍微沸腾时，加入干辣椒丝，并不时翻动。辣椒丝刚变黄红色时，换火，依次放入姜丝、蒜片、葱花。
5.将沥干水分的小龙虾放入锅中，加入料酒，加入酱油、盐、白糖翻炒5分钟。
6.加入一碗开水盖上盖子，小火慢炖入味。8分钟后，汤基本干了，改火加入鸡精、白胡椒粉、椒盐粉搅拌均匀。
以上讲解了油炸小龙虾的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。