大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道螃蟹的清洗方法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1、清洗胃部内脏
(1)盐水浸泡:买回来的活蟹要先用清水洗净，然后用淡盐水浸泡一段时间，让螃蟹把胃里的脏东西吐出来。浸泡过程中，注意多换水，直到螃蟹吐出来的水干净为止。然后用手托住它的背部，紧贴碟片边缘挂空，让双钳刚好能夹住线。
(2)白酒浸泡:让螃蟹在酒里浸泡5-10分钟，进行全浴。通过酒的刺激，把体内的赃物排出，同时让螃蟹喝白酒。酒既能去除螃蟹的腥味，又能让螃蟹失去挣扎，方便后续操作。当然，如果家里没有白酒，可以用45度的温水烧。水温高的时候，螃蟹的脚和钳子会脱落。我想煮过螃蟹的人都会意识到这一点，这样不会直接把螃蟹烧死，影响螃蟹的营养和口感。把螃蟹放在温水里大概3-5分钟，螃蟹就不动了。
2、清洗螃蟹内脏的方法:
(1)除胃:位于蟹壳的前半部分，里面有没有泥，是细菌生长繁殖的地方。蟹胃俗称“蟹僧”，即背壳前缘中央的三角形骨包，内含脏沙。
(2)去肠:位于蟹肚脐中间，呈黑线状。
(3)除蟹中心:位于蟹黄中部。蟹心极冷，呈六角形，也叫“六角肉”。它在螃蟹的中心，在一层黑色的薄膜外套下面，吃的时候可以用蟹趾挑出来。
(4)去鳃:螃蟹肚子上长有两排像眉毛一样的软软的东西，也叫“蟹盲”。螃蟹的两边，致病菌和污垢比较多。以上部分比较脏，没有食用价值。不要乱嚼，以免食物中毒。
3、刷蟹:当螃蟹把胃里的污染物吐出来后，就要开始用水刷蟹了。刷的时候注意水流，不要开太大，用牙刷刷螃蟹，刷的时候用力。
(1)先刷蟹的两侧、背部、腹部和口部，再刷蟹的脚和蟹钳的根部。
(2)蟹的腹盖是需要清洗的关键部位，因为腹盖内有大量的污染物和排泄物。清洗前，先将腹盖内的排泄物挤出，再用刷子将腹盖内的污垢清理干净。
(3)最后刷蟹爪，再用清水冲洗干净。
4、刷蟹的做法:
(1)左手拇指和食指抓住蟹盖两侧翻过来面向蟹肚，右手用牙刷刷蟹的八条腿，去除泥沙。左手的拇指和食指一定要用力抓住，防止螃蟹挣扎逃跑。
(2)刷完大腿后，用牙刷盖住螃蟹的两侧和两个蟹爪，特别是蟹爪，因为蟹爪有毛，容易藏邪人。
(3)下面是最难的一步。用左手的拇指、食指和无名指一起，抓一把螃蟹钳翻过来，用右手的拇指和食指打开螃蟹肚脐，把赃物挤出来。想要发挥好左手三指的魔力，就不能怕被螃蟹夹到。这叫胆大心细。一旦抓住螃蟹钳，就要用力，不能让螃蟹挣脱，否则可能会被夹住。
(4)当蟹肚脐与蟹肚不吻合时。用牙刷快速刷去蟹肚和蟹肚脐缝隙里的泥沙。
5.完成浸泡清洗:最后将洗净的螃蟹放入装有半盆清水的锅中。全部洗完之后，用清水浸泡十分钟左右再洗，这样才能把洗螃蟹时带入的脏水清洗干净，让螃蟹彻底干净。
以上解释了螃蟹的清洗方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。