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双椒蹄花制作方法视频

   日期:2023-05-07     浏览:33    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道双椒蹄花怎么做的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看!工具/材料猪前蹄1个,韭菜50g,花椒油10g,小青椒20g,小米辣20g,盐3g,酱油2g,

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道双椒蹄花怎么做的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

工具/材料

猪前蹄1个,韭菜50g,花椒油10g,小青椒20g,小米辣20g,盐3g,酱油2g,姜10g,白醋15g,白糖20g,蹄花原汤适量,胡椒粉适量。

操作方法

01

将柠檬片、姜片、料酒加入冷水中的猪前蹄,大火煮开后转小火煮10分钟左右,取出后用温水洗净。

02

将炖锅大火烧开,放入猪前蹄、姜片、胡椒粉,烧开,转小火继续炖2小时左右。不要炖得太烂,直到骨头可以取出来。

03

做成凉拌酱,将炖蹄花原汤放入碗中,加入白糖、白醋、盐和酱油,加入青椒圈和小米辣,搅拌均匀。

04

炖好的猪蹄放入冰水中冷却。猪蹄彻底冷却后,去掉大骨头,把肉切成小块。

05

将猪蹄放入以韭菜为底的盘中,淋上凉拌酱和少许花椒油。

特别提示

选择主猪蹄时,一定要买带筋的猪前蹄。肉多筋多,味道好。焯水时加入料酒和姜片,再加入几片柠檬片去腥。将猪蹄炖至容易去骨,炖的过程中用筷子搅拌,这样猪蹄就不容易粘锅。炖猪蹄汤不仅可以做凉拌菜,还可以加蔬菜做蔬菜汤。

以上解释了双椒蹄花制作方法的视频。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.8178.org/news/show-58878.html,转载和复制请保留此链接。
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