大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道酱鸭腿的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鸭腿2条、桂皮1块、花椒1把、八角1个、生抽1大勺、老抽3大勺、盐半勺、白酒适量、冰糖8颗、葱白4根、豆瓣酱1大勺、姜适量。
2.鸭腿洗净，倒入白酒腌制。同时将牙签插入鸭腿表面，让白酒融入鸭腿全身。
3.然后加入葱花和姜片。加入花椒、桂皮、八角酱油、生抽，放入冰箱冷藏3小时左右。一般12小时最好。
4.取出腌制好的鸭腿，放入锅中用小火煎至表面金黄，取出鸭腿。这时候锅里有鸭油，不用放油。将冰糖炒至金黄，放入鸭腿翻炒上色。将开水浇在鸭腿上。然后加入少许豆瓣酱和少许盐，将腌制好的酱料倒入水中，小火煮1小时左右，至汤汁粘稠出锅。
以上解释了酱鸭腿的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。