大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道麻婆豆腐要被蛰多少次。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
是的。麻婆豆腐的水淀粉要经过三次稠化，这样不仅能准确把握稠化汁的浓稠稠度，还能使豆腐更有光泽，更顺滑，汤汁也能更好的包裹在豆腐上，更美味。具体方法如下:
1.第一次稠化的时候一定要稠化，让香味渗透到豆腐里，不要太浓，否则容易糊锅，稠化粉不牢，容易脱落。
2.然后第二次勾住，增加豆腐之间的拉力。
3.最后第三次勾芡豆腐，让豆腐完全粘合在一起，不吐水。第三次增稠的水淀粉要比一次少，浓。
以上解释了麻婆豆腐要勾多少次。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。