大家好，下面给大家分享一下如何做海参和如何用洋葱做海参的视频。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料:海参500克，大葱100克。
2.调料:油25g，香油25g，糖10g，湿淀粉40g，姜水少许，料酒25g，味精5g，酱油25g，清汤适量。
3.用强而不强的火将海参烧至表皮焦脆，用刀刮去焦黑层至深褐色，然后放入冷水中浸泡2天，待参体软化后再煮5分钟左右。开膛破肚取出肠子和杂质，用清水冲洗干净，软硬分开，用清水多次浸泡，全部煮熟。
4.用坡口刀将海参切成纸条，葱切成3厘米的段。
5.将海参放入炒勺中用开水焯一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，文火煨熟捞出备用；
6.将炒勺放在大火上，倒入大油烧热，放入葱段炒至黄色，取出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精、毛姜水，烧开后撇去浮沫，再放入煨好的海参和炒好的葱段，待汤汁再次烧开后，立即倒入湿淀粉勾芡，勺中加入葱油，最后倒入盘中。
以上讲解了海参的烹饪方法，以及如何用洋葱烹饪海参。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。