说起辣椒，相信大家都不陌生，因为它在我们的饮食生活中很常见。而且我们常说的味道“酸甜苦辣咸”，其中就有“辣味”的存在。不过首先在这里我要声明一下，辣味并非属于一种“味觉”，而是属于一种“痛觉”。
普通辣椒
也就是说当我们吃辣椒的时候，接触辣椒的部位会有一种不同程度的灼痛感，而并非像“酸甜苦咸”那样能够通过味蕾感受出来。
既然辣味是一种痛觉感受，那为何还有那么多人喜欢吃呢？比如我国云贵川、湖南、重庆等地区都爱吃辣，正如有人说的那样，无辣不欢。就连我国的川菜、湘菜、贵菜、渝菜、滇菜等5大传统菜系中，都是以“辣”著称，失去辣味就等于失去了灵魂。
其实，辣椒在我们烹饪生活中，它的作用有两种，一种是作为蔬菜来食用，这种辣椒基本上是没有辣味的，比如菜椒、甜椒等，另一种就是作为菜肴的调味品，这就是真正具有辣味的辣椒。当然对于不喜欢吃辣椒的人来说，看见辣椒自然是拒而远之，但对于喜欢吃辣椒的人来说，可谓是“无辣不欢”，他们寻求的就是那种“灼痛快感”。
辣子鸡
正因为有些人害怕吃辣，有些人嗜好吃辣，所以在我国便催生了一大批很能“吃辣”的人，经常挑战吃辣极限，俗称“辣王”，他们以自己能吃辣为荣。同时他们吃辣成瘾，对辣椒有很强的依赖，就像很多人抽烟成瘾一样。
据没有科学考证的一种说法，是因为吃了辣椒会在人体内产生一种能让人感到快乐的物质“多巴胺”，所以有人才会觉得吃辣椒“上瘾”，吃辣椒“无辣不欢”。
云南涮涮辣椒
说到这里，我们明白了我国算是一个辣椒大国，不仅吃辣的地域广泛，而且吃辣的人也很多。但是我国并不是种植辣椒最早的国家，而且世界上最辣的辣椒也不在我国。辣椒最早产于南美洲的热带地区，直到明朝时期才传入我国。直到如今，我国公认最辣的辣椒就是来自云南的涮涮辣椒和贵州的朝天椒。
贵州朝天椒
但是放眼世界，我国的涮涮辣椒和朝天椒根本不算辣。目前来说，世界上最辣的辣椒从高到低依次排名为：英国的龙息辣椒、美国的死神辣椒、印度的魔鬼辣椒和我国云南的涮涮辣椒。由此可以看出，我国的朝天椒根本无缘榜单，大名鼎鼎的云南涮涮辣椒也排名垫底。
那么接下来就进入我们今天的主角——龙息辣椒，它就是当今世界上最辣的辣椒，究竟辣到什么程度呢？继续往下看。
龙息辣椒
上面我们给出了世界上辣椒的排名，而且我们平时在吃辣椒的时候，也感觉到了不同的辣椒其辣味程度也是不同的。那如何来衡量一种辣椒究竟有多辣呢？除了用身体感官来感受之外，能有具体数字来加以描述吗？
当然有，辣椒的辣度等级是用“史高维尔等级”来衡量的，英文缩写为“SHU”。至于这个等级如何得来，本文暂且不去深究，我们只看数字大小就可以了。
以上四种最辣的辣椒，英国龙息辣椒辣度为248万“史高维尔”；美国死神辣椒辣度为200万“史高维尔”；印度魔鬼辣椒辣度为160万“史高维尔”，我国云南涮涮辣椒辣度为100万“史高维尔”。
美国死神辣椒
在这之前，美国死神辣椒的辣度已经是世界上最辣吉尼斯纪录的保持者了，享有“世界超级辣椒”的称号。它已经让许多嗜辣狂人望而却步，已经是几乎无人敢吃的辣椒了，即使是碰触这种辣椒，如果不佩戴橡胶手套，手就会被它灼伤。所以，对于美国死神辣椒就已经失去了在烹饪中作为菜肴和调味品的意义。其主要的用途是把它作为一种军事“辣椒喷雾剂”，也就是人们常说的“辣椒生化武器”，利用其超强的辣度起到催泪和麻醉的作用。
英国龙息辣椒
显而易见，辣度排在第一的英国龙息辣椒的辣度比美国死神辣椒还要高出48万“史高维尔”，由此可以想象龙息辣椒该有多么恐怖！所以，龙息辣椒也是迄今为止，世界上没有任何一个“辣王”敢真正挑战过的辣椒。
龙息辣椒根本无法食用，曾经有人冒险挑战过食用龙息辣椒，哪怕只是用舌尖去舔了一下，结果几秒钟就吐出来了，因为根本无法承受那种恐怖的辣味。也有专家曾经提醒过，不要轻易食用龙息辣椒，否则就会引发气道、器官灼伤，严重者可能还会危及生命。别说是食用了，就是与它接触过的部位，感觉不是辣而是麻木，随后还会长出水疱。
舔了龙息辣椒之后的痛苦表情
更有甚者，据说只要对着龙息辣椒吹一口气，这团空气就能足以让人流泪，因此，即使是用于人们展览参观的龙息辣椒，也只能是把它置于专门的容器之中，防止对参观者造成伤害。
综上所述：英国的龙息辣椒才是当今世界上辣度超过美国死神辣椒的最辣地位保持者，迄今为止，还没有哪一种辣椒敢与之抗衡，它才是世界上真正的“超级辣王”，更有人把它称之为“舌尖上的核弹”。
龙息辣椒
说到这里，问题来了。龙息辣椒既不能吃，又不能碰，更不用说用作调味品，它已经脱离了烹饪上的价值。那为什么英国人还要研究和种植这种变态的辣椒王呢？这是因为龙息辣椒本身就不是用来作为蔬菜和调味品的，它的真正作用是用于医用麻醉或者是制作辣椒喷雾武器，这就是它存在的价值。
写在最后辣椒是我们烹饪生活中的常见蔬菜和调味品，但是我们今天所说的龙息辣椒是有别于我们生活中普通辣椒的，它的作用不是食用而是另有它用。我写本篇文章的目的，就是让大家了解神奇的大自然，创造了令我们感到神奇的东西，从而也是帮助大家拓宽知识面。
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