大家好，下面小编给大家分享一下。西冷牛排和菲力牛排有什么区别？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1、口感上的差异，西冷最韧，吃的时候可以明显的嚼出筋来。菲利波最嫩，三分熟和五分熟的时候，感觉几乎是速溶的。牛腩是牛的外脊，口感上会比较硬，有嚼劲，而且因为脂肪含量高，冷却后咀嚼时可以明显感觉到肉里面有油。菲力牛排是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎没有脂肪，味道也很棒。因为肉比较嫩，如果不经常吃牛排，可以先吃五分熟的菲力牛排。
2.吃法的不同。沙朗牛排是中等至全熟的。西冷牛排又称牛腰肉牛排，肉质细嫩多汁。不要煎太久，否则水会把它赶走，它会干的。菲力牛排五分熟。菲力牛排，即牛里脊肉和嫩牛里脊肉，肉质细嫩，脂肪少。缺点是如果追求有嚼劲的牛排，就不要选这个了。
3.零件差异。菲力牛排是由腰背部的肌肉制成的，也是腰部最嫩的肉。这部分运动量少，肉嫩如奶油(最嫩)，含油量极低，无筋，瘦肉多。西冷牛排是由牛的腰部两侧的肉制成的，靠近腿部的运动肌，所以稍有嚼劲，油花较少但分布均匀。
西冷牛排和菲力牛排有什么区别？本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。