大家好。下面小编给大家分享一下。很多人还不知道为什么煮红枣会有白色泡沫。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
水煮大枣之所以有白色泡沫，是因为大枣中含有皂甙，这种皂甙在水中沉淀溶解。在保证大枣不变质的情况下，同时清洗，煮大枣时锅内有少量白色泡沫漂浮是正常的。滴食用油搅拌即可去除。从理论上讲，这种白色泡沫就是皂素，对人体有益。它是一种广泛存在于植物界的特殊糖苷。其水溶液摇动后能产生类似肥皂的泡沫，故名。红枣，又名大枣，特点是维生素含量非常高。
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