大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做手工猪肉丸。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:里脊肉500克，葱200克，姜几片，鸡蛋1个，淀粉3大勺，香油少许，盐少许。
2、将猪肉洗净，先沿肉线切开，不要切断，下刀4/5。翻过来用同样的方法切肉纹，拿起来成钻石花形。
3.将洋葱洗净，切成片。把姜去皮，切成几块。
4、把肉和葱、姜放在一起，双刀剁得更快。剁到一定程度，刀片切不到肉了，可以在刀背上剁，面积大，可以更细腻的把肉剁碎。
5.当肉剁成泥状，放入盆中。倒油搅拌，敲一个鸡蛋，淀粉适量。想吃弹性食物的多放点淀粉，想吃软一点的少放点淀粉。
6.同方向搅拌20-30分钟，直到筷子卡在肉馅里，肉馅就会被搅起来。
7、水温50度开始做丸子，因为肉里有鸡蛋。水温太高，容易起泡。丸子不努力，水温太高不容易散。
8.撒点香菜，淋点香油。
以上解释了手工猪肉丸的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。