大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道熟食店卖的鸡爪怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鸡爪9个。
2.辅料:姜2片、桂皮3片、八角2片、茴香1把、草果1个、干辣椒7个、料酒2大勺、酱油3大勺、蚝油1大勺、葱花适量。
3.练习:
(1)准备好所有材料，不粘锅加半壶水，放入鸡爪，打开电磁炉烧开开水。
(2)洗去浮渣，鸡爪用冷水冲洗干净。
(3)另取一锅清水，加入除葱花外的所有食材，将煮好的鸡爪放在一起，水不要过鸡爪。大火煮开，然后小火腌制一个小时。
(4)锅里的汤明显少了，鸡爪已经腌得很软糯，上色也合适。可以转火收汤。可以试试味道，比正常的略淡，汁也刚刚好。把汤收起来，出锅，大料不用处理。就把鸡爪从锅里拿出来，稍微浇点汤，撒上葱花。
以上解释了熟食店卖的鸡爪的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。