大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做酸菜包子。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备材料:主料:猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、甜椒2个、芹菜2根；辅料:葱1/2段、王守义包子调料、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、酱油2勺、香油2勺、鸡精1勺、盐1勺、料酒1勺、大豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
2.将猪肉切成肉末，与葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、酱油、香油、鸡精、盐、料酒和大豆油混合制成饺子馅。
3.冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌好。
4、和面:600克面粉放入320克温水、6克安琪酵母粉和面。放在下面有温水的帘子上，发酵30分钟左右。
5.冬瓜脱水后，放入肉馅中搅拌均匀。
6.将发酵好的面团放在面板上，加入一撮小苏打粉均匀揉成24个大小均匀的丸子，卷好袋子，包好放入锅中15分钟。
7、大火，冷水上屉，水烧开后蒸15分钟，等5分钟后关火，再开锅，一锅大包子就做好了。
以上讲解了酸菜包子的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。