大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道芝麻酥糖怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料:芝麻2000克，花生仁75克(生)。调料:白糖150克，麦芽糖130克，猪油(精制)15克。
2、炒花生:花生经过精挑细选，油炸，去掉红衣。
3.芝麻去皮:将芝麻用清水洗净，除去皮屑等杂质，用清水浸泡一昼夜，沥干水分，放入容器中用杵捣碎，再用清水冲洗除去表皮，煎熟备用。
4.熬糖:将白糖放入锅中，加入清水3.5公斤，加热煮沸加深，用蛋清净化去除杂质，然后加入麦芽糖，麦芽糖溶解后再次过滤，将猪油熬到120度左右，继续熬到135度。
5.混合成型:糖浆烧开后，将芝麻和一个花仁同时倒入锅中，快速混合，然后倒在柜台上摊开，通过转刀使周围整齐。然后切条、切块和成型。
以上解释了芝麻酥糖的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。