大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道炒腊肉这种家常做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:腊肉(生)200克，冬笋200克。辅料:青蒜15g，调料:味精5g，料酒15g，白糖5g，猪油50g，盐3g，豆豉5g，鲜汤50ml。
2.腊肉洗净，切成长2.4厘米、宽1.8厘米、厚0.6厘米的薄片；
3、冬笋去壳，老根，洗净，切成薄片，用开水焯一下去涩味；
4.青蒜洗净，切成2.4厘米长的段备用；
5.当热锅里的油烧至七成热时，将腊肉煸炒片刻，然后将冬笋一起煸炒，加入豆豉、料酒、调料和鲜汤各50毫升，炖一会儿，直到汤差不多干。
以上解释了炒腊肉的家常做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。