大家好，下面小编给大家分享一下。如果客人在用餐过程中对不熟悉的菜肴有所反应，该怎么办？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1、应听取客人的意见，并向客人道歉；
2.立即将食物撤至后台，请厨师或餐厅经理检查食物是否未煮熟；
3.如果确认菜品不熟悉，可以为顾客取消该菜并推荐其他菜品，并考虑免费赠送类似菜品；
4.如果确认食物是煮熟的，餐厅经理应向客人说明该菜的原料、配料、制作过程和口味特点。
5.搬运过程要尽量安静，以免影响其他顾客。
以上解释了当客人在用餐过程中对不熟悉的菜肴有反应时该怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。