大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道家常菜炖牛肉的做法是怎么做到烂而软的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、将大料、桂皮、花椒、桂皮等调料放入料盒备用。
2.将牛肉洗净切大块，加入葱姜切片和一汤匙料酒腌制十分钟。
3.炒锅放油，爆香葱和姜，然后放入牛肉块翻炒。等肉变白后，加入酱油，稍微炖一下。
4.在锅里放入水。水烧开后，捞出上面的浮沫。
5.将炒锅里的牛肉倒入高压锅，按下阀门，炖25分钟。
6.把牛肉炖好，揭开高压锅，放入切好的土豆和胡萝卜，盖上阀门，等热气上来。大约15分钟后打开。
7.将炖好的牛肉放入碗中，最后撒上一些葱花即可食用。
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