大家好。下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么炒大虾和虾仁。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:无头大虾150克，净菜25克，面粉渣40克，花生油25克，蛋液30克，玉米淀粉25克。
材料:味精1g，料酒5ml，精盐1g，姜汁2g。
步骤:1。将大虾去皮，留尾，洗净虾线，从大虾背部用刀片切成片，在大虾横截面上轻轻剜出一把花刀，加盐、料酒、味精、姜汁、香油调味。
2、蛋液打碎，生菜洗净消毒。
3.大虾入味后，把淀粉一个个拍开，挂一层蛋液，盖上面包屑，用手拍。
4、用勺子在火上翻炒，注入花生油烧至六成热，将大虾逐个炸至金黄色，捞出净油，码入网中。
以上解释了炸大虾和虾仁是如何酥脆的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。