大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道面条水的温度。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1、冷水加面粉，水温在30℃以下，且面筋顺滑，适合烹调、烙、煎食物；
2、温水加面粉，水温30 ~ 50℃，且面团柔软结实，成品不易走形，适合蒸、炸食品；
3、热水和面，水温在70℃以上，面团松软无力，颜色较暗，但有甜味，适合蒸、炒、炸等食物；
4.100℃的开水和面粉使面团发粘发黑，成品口感细腻香甜，适合油炸、焙烤食品。
以上解释了面团和水的温度。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。