来如皋旅游，不带点脆饼回去感觉就白来一趟啦。如皋的茶食当中：云片糕、麻糕、馓子、麻饼乃至董塘，可能其他地方还能买得到，但是，唯独脆饼，其他地方还真的不生产呢。
脆饼是一种中式干点，以面粉、糖、油为主要原料，长方形的外形，层多酥脆，老少皆宜。如皋脆饼已经有几百年的历史，其中西亭脆饼最为出名。我们如皋人说西亭脆饼就好比南通脆饼中的：“淑女”——瘦而长，就喜欢“涂脂抹粉”——素油、精面、白芝麻,但是性子却异常火爆，一口下去决绝分明。“西亭脆饼十八层，一层一层照见人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人”夸得就是西亭脆饼。
脆饼可以说在外婆、妈妈那一辈乃至我的生活中都曾经扮演者一个重要角色。初中高中寄宿在学校，除了食堂和泡面，泡脆饼简直就是女生的救星：脆饼一掰两半，加入红糖，倒入热水，稍微有点软就可以吃。而在妈妈那一辈，坐月子中能吃上泡脆饼，就开心的不得了，好吃又管饱。
现在，我也有孩子了，我还是会经常买一些小包装的脆饼放在家里，每次放学去接的时候，奶奶总会给他带上两袋。
来如皋旅游买点带回去当零食吃，也是不错的哦。
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