大家好，下面小编就和大家分享一下如何把新鲜鸭肠做的好吃。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.切好的新鲜鸭肠适量，加入适量面粉，将面粉混合均匀用手搓，再将鸭肠一根一根搓。
2.全部搓完后，用自来水洗面粉，换几次水，把面粉洗在鸭肠上。面粉洗好后，控制大部分水分，然后加入适量的盐，用手搓。鸭肠里的盐全部搓干净后，用自来水冲净盐，用手抓鸭肠，没有黏糊糊的感觉再洗。
3.把鸭肠一根一根铺在案板上。鸭肠受热收缩严重，要切成长段放入碗中备用。锅中多烧开水，加入少许盐，倒入鸭肠，用漏勺轻轻一推，使鸭肠受热均匀。水再沸腾时，关火，取出鸭肠。
4、适量青椒，切成青椒圈备用；生姜适量，切成姜片备用；大蒜籽适量，切成蒜片备用。
5.锅内除油，锅内热油烧至红色，倒入姜片、蒜片、青椒圈翻炒。将姜片、蒜片、青椒圈翻炒，然后倒入鸭肠，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油，倒入少量水翻炒。等调料炒匀，蒸汽干了，鸭肠出香后立即翻炒均匀，关火，起锅。炸的时间长了，鸭肠就不脆了，香脆的炸鸭肠，香味扑鼻，就完成了。
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