大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道如何用铁板鱿鱼的做法和调料做出一个好的视频。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鱿鱼干300克。辅料:莴笋头300g。调料:植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，清蒸鱼黑豆油8克，酱油5克，料酒15克，花椒5克，全干花椒30克，香葱10克，生姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。
2.做法:将鱿鱼干用温水浸泡，刮掉上面的黑膜，清洗干净，沥干水分备用。
3.将莴笋头去皮，用大手指切成条状；将整个干辣椒切丝；姜切丝，葱切丝。
4.锅内放底油，烧热，下姜丝、干辣椒炒香，倒入鱿鱼须，煮料酒炒干水分，加盐、味精、鸡精、蒸鱼酱油、老抽、胡椒粉勾芡调味，倒入鲜汤，微煨收汁，加入红油、香油。
5、铁板烧烧热，和生菜一起放入铁板，撒上葱。
以上讲解了铁板鱿鱼的做法和调料，教你如何吃好。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。