一直都觉得西红柿真的是一种神奇的食物，可以当水果来吃也可以做菜，还可以搭配各种的肉类，蔬菜都很不错，说它是百搭蔬菜那简直太合适了。还有土豆，土豆也很百搭，土豆能做出来的菜简直太多了，把它们这两种食材放在一起会碰撞出怎样的美味呢？
番茄也叫西红柿，被称为“神奇的菜中之果”，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B，有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用， 土豆是众多人喜欢的食材，不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值，含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。
这道番茄土豆原料简单、做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感还能有效改善人体的食欲不振。加入一点番茄和尖椒，成品酸甜中带一点辣辣的味道，不仅好吃美味，还非常开胃，操作也很快手。
【菜名】：番茄烧土豆
【食材清单】：番茄，土豆，青辣椒，生抽，花椒粉，蚝油，鸡汁。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用的食材都准备好了，土豆去皮准备好，青辣椒也用清水给清洗干净。小葱也一样切成段了以后准备好，西红柿也准备好，两个新鲜的西红柿，大小都要均匀一些的。
2、 把番茄给清洗干净，在西红柿的顶部用小刀划上一个十字，锅里面烧开水，把西红柿放进去，烫熟了以后就可以把皮剥下来了，非常容易。
3、 把土豆洗干净切成小丁，暂时不用的话可以放进小盆里面，加上适量的水浸泡着。西红柿去皮以后也是一样，切成小丁来备用，把青辣椒切成小丁，小葱也切成末以后都准备好。
4、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了改后把番茄块下进去翻炒出汁，然后再将土豆也下进去。
5、加入适量的清水，生抽，蚝油都翻炒均匀，用中火煮20分钟左右，等到汤汁基本都收干了以后，再撒上花椒粉来调味。
6、 最后加上小葱还有青椒，适量的鸡汁翻炒均匀即可。
7、非常好吃的番茄土豆就做好了，浓浓的番茄味道，搭配上口感糯糯的土豆，简直是太好吃了吧，特别是用汤汁来泡饭吃，好吃不油腻，我一口气可以连吃3碗，这道菜制作也很简单，新手也能轻松做出让人大快朵颐的番茄土豆呢。
【小贴士】：
1、开始学做的时候，会把所有调料都预先倒入一个碗中，搅拌均匀，做菜的时候直接倒进去，免得手忙脚乱 。
2、因为要加入番茄酱，所以注意盐的用量。白糖根据自己口感添加，我们做这个白糖加得很少，喜欢酸溜溜的口感。
3、西红柿去皮后口感比较好，热水烫一下去皮很容易的。
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