大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道茄子瓜锅怎么做才好吃。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备食材:茄子1个、猪肉150g、红椒2个、酱油1小勺、姜1根、蒜3瓣、酱油1小勺、香油几滴、淀粉1小勺、豆瓣酱少许、香葱3根、植物油10g。
2.将茄子切成长条，用清水浸泡十分钟。将肉剁成肉末、姜末、蒜末、红辣椒丁、葱切末备用。
3、你需要准备一点水淀粉，锅里热油，油多一点，把沥干的茄子上油，然后拿出来沥干。可以用抹刀压一下，去掉多余的油脂。
4、另起锅，放油烧热，放入姜、蒜、红椒、豆瓣酱翻炒，再放入肉末一起翻炒。
5、加入茄子继续翻炒，加入盐、生抽和少许老抽翻炒均匀，最后倒入水淀粉调成稀稠状。百科全书[]
6.提前把砂锅放在火上加热。将炒好的茄子末倒入砂锅，盖上锅盖，小火炖五分钟，出锅前撒上葱花，淋上少许香油。
以上讲解了茄子瓜锅怎么做才好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。