大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做一个简单家常的鲫鱼视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.配料:鲫鱼、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、豆瓣酱等。
2、做法:(1)将从市场上买来的鲫鱼清洗干净，切记挑选的鲫鱼不要太大，会影响口感。然后用十字刀将两边的鲫鱼放入锅中，加入料酒和盐腌制10分钟。(2)煮鱼的关键点是不要有腥味。生姜切丝，大葱切段放在盘中备用。(3)材料准备好后，将锅烧热，加入适量的食用油。油温达到五成时，将鲫鱼放入锅中煎熟。在煎的过程中，每个人都要用(4)锅铲不断转动，将滚烫的油倒在鲫鱼上。当鱼变成金黄色时，将被捞出以备后用。(5)将炸好的鱼油倒出一部分，然后将干辣椒、姜、葱、豆瓣酱放入锅中翻炒至变成红油。将料酒、清水酱油、盐、糖、鸡精搅拌均匀，烧开。(6)烧开后，将炸好的鲫鱼放入汤中炖。在烹饪的过程中，将汤汁浇在鱼上。煨至汤汁剩三分之一，再加入水淀粉使汤汁变稠，使汤更浓。煮之前加醋和葱花，美味的鲫鱼就做好了。
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