大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道番茄牛排的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:瘦猪肉200克、鲜蘑菇片15克、豌豆15克、面包糠50克、西红柿1个(切碎)和鸡蛋2个。
2.调料:番茄酱75克，味精2克，糖50克，精盐10克，胡椒面10克，绍兴酒15克，面粉少许。
3.将肉切成一寸半宽、两寸长、三分厚的块，用刀拍平，用刀背轻轻拍肉，抓匀，加入精盐、绍兴酒、味噌、胡椒面等调料拌匀。，然后把挂面卷起来，再用蛋清覆盖，最后用渣子层层覆盖，四面收拢，用刀做成牛排。
4.将油倒入一汤匙中。烧至五成热时，将肉放入勺中，煎至酥脆。取出来，换刀切成六分宽的条，整齐的放在盘子里。
5.在勺子里放一点油。加热后，将新鲜的蘑菇片和豌豆放入勺子中翻炒，然后加入番茄酱、番茄块、绍兴酒、白糖、味精和少量精盐翻炒出汁液，浇在牛排上。
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