大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做猪蹄凉粉好吃又简单。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.猪蹄用清水洗净，锅中加水，煮几下，捞出水，冲洗干净。
2、再加水煮沸，汤已变清，再捞出，用清水洗净。
3.清理蹄毛，直接挖缝隙。再冲洗一遍。
4.将猪蹄及辅料(蒜、盐除外)放入锅中，加入半锅水，高压煮50分钟。
5、锅凉后，捞出猪蹄，很烂，基本去骨。
6、开始最难的一步，戴上手套忍受高温去骨，把骨头全部去掉。
7.把挑好的肉和皮剁碎，放进汤里。
8.把汤里的油舀出来，去掉其他调料。
9、加入蒜，继续煮10分钟左右，加盐和鸡精，调好口味，不要太咸！
10.取出锅，放入合适的容器中，冷却后放入冰箱。凝固后就可以吃了！
11、切块装盘，根据自己口味淋上凉拌酱。我用了大蒜和葱花，酱油，香油和甜八宝粥。再加点油和胡椒粉就更美味了！
以上讲解了猪蹄凉粉如何做的好吃又简单。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。