大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道花卷几分钟就能做好。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
锅里的水烧开后要15分钟。
老面花卷
配料:老面，碱面，盐，香油。
练习:
1.把老面条泡在热水里。
2.取四小杯面条搅拌均匀，用布或锅盖盖好，至温热。
3.当面条全部呈蜂窝状时，加入少许碱性面条。
4.加入少许热水，将碱性面条揉匀。
5.不粘手的时候，闻起来刚刚好，没有酸味。
6.拿一小块面条到案板上。
7.用擀面杖把面条擀成小煎饼，撒上盐，均匀抹上香油。
8.把煎饼往一个方向卷，做成条状，用刀切成小块。
9.取一小块，沿未切割的两边拉。
10.双手向不同方向扭转，在底部会合。
11.一个花卷就可以了。
12.把做好的花卷放在炉排上，锅里放水，蒸15分钟。
蒸花卷馒头用冷水还是热水？
如果要加热蒸的和冰镇的包子，冷热水都可以，因为对发酵没有要求。如果是用生馒头和馒头蒸自己的面团，就要用冷水蒸。一方面是在工艺过程中以适宜的温度加速面团中酵母的发酵，另一方面是使内外温度均匀，避免因外高内低造成的捏花现象。蒸馒头、包子时，可在蒸笼底部垫一层干纱布，可防止蒸笼底部积水造成局部软腐。
以上解释了蒸好的花卷几分钟就能熟。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。