大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人还不知道发酵肉丸的做法和配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:
糯米适量，猪肉适量，水适量，盐适量，味精适量，辣椒粉适量；
练习:
1.糯米洗净浸泡12至24小时；
2.入锅蒸30至40分钟至完全蒸熟，将制作米酒的容器清洗干净，无任何油性物质；
3.出笼后打散放凉到手温，用温开水泡软，按包装上的比例撒上酒曲搅拌均匀；
4.把米饭压实一点，在米饭中间挖一个洞。当水从孔中出来时，意味着发酵完成；
5.把密封的容器放在温暖的地方发酵，最适温度28度，需要30到36个小时。
6.发酵后的酒糟可以放在冷库里，延长保质期；
7.将丸子与酒醅混合均匀，揉成丸子；
8、入锅蒸熟，出锅。
以上解释了发酵丸子汤的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。